Durant de nombreuses années, le latifundisme andalou fut analysé par la plupart des historiens comme un mode d’organisation sociale féodal. À partir des années 1980, divers auteurs vont s’attacher à montrer que le latifundisme n’induit pas la permanence de relations de type féodal mais qu’il marque au contraire l’implantation précoce du capitalisme en milieu agricole andalou, à travers, très tôt, la salarisation des travailleurs et l’orientation marchande de la production.

 

La persistance historique du latifundisme est un trait caractéristique de l’exploitation de la terre en Andalousie. L’organisation capitaliste de la production agricole est venue, très tôt, se greffer sur ce modèle foncier pour en renforcer la structure et les forts déséquilibres sociaux-économiques qu’il génère nécessairement, ce jusqu’à aujourd’hui. C’est donc sur la genèse et l’évolution de ce processus d’accumulation latifundiste-capitaliste qui se donne à voir dans les campagnes andalouses que cet article se penche.